Prismassa oli hyvännäköinen kotimainen keräkaali hintaan 0,49 €/kg. No, minä tein heti heräteostoksen vaikka ei ollut tarkoitus ostaa kaalia. Vähän yli kahden kilon murikka. Eli kaalikeittoni nimiaineksesta tuli keitolle hintaa noin yksi euro. Vettä pistin 2,2 litraa, sille en viitsi laskea hintaa. Kaksi Maggin Kostilja lihaliemikuutiota pienittynä veden sekaan. Paloittelin kaalinpään ja eikun lihaliemeen.

Sitten kaksi hyvästä alennuksesta ostettua 400g sikanautapurkkia auki ja veitsellä "kuutiointi" ja sekaan. Hintaa karkeasti 2,8 euroa yhteensä.

Sitten suolaa, valkopippurijauhetta, cayennejauhetta ja rouhittua mustapippuria. Sekoittelua ja vähintään tunnin verran keittämistä.

Lopputuloksena melkein 6 litraa hyvää keittoa karkeasti neljällä eurolla. Eilen söin sitä heti keitettynä, tänään tultuani kävelylenkiltä noin 25 asteen pakkasessa aivan upeana talvipäivänä - mikrossa lämmitettynä. Herkullista.

Katselukerrat: 753

Kalervo ilmari Pohjola kommentoi_ 6. tammikuu 2017 17:09

Minun kaalikeittooni ei kyllä sika/nauta kuulu. Keitän kaalikeiton tuoreesta kaalista kypsennän kattilassa; hyvä vaihtoehto on myöskin venäläinen hapankaali, ei vaadi kypsentämistä. Sekaan porkkanaa, lanttua, sipulia ja valkosipulia. Keittoliha meillä on aina kotimainen karitsan kylki. Yrttimausteina rosmariini, mustapippuri, valkopippuri, timjami, muutama siivu tuoretta selleriä, ruokalusikallinen hunajaa. Suolana merisuolaa.

Kaikki ainekset valurautapataan ja kannen kanssa leivinuuniin (puulämmitteinen) hautumaan yön yli.

Juuri tänään söimme ja herkullista oli. Se on meidän kaalikeittomme.

Juhani Putkinen kommentoi_ 6. tammikuu 2017 17:22

Makuasioista ei kannata kiistellä. Minun mielestäni kaali tarvitsee rasvaa ollakseen hyvää. Sikanautasäilykkeessä on rasvaa.

Minun kaalikeittooni EI kuulu lanttua eikä porkkanaa. Joskus paloittelen kyllä suuren sipulin joukkoon, mutta sitten se ei oikeastaan ole enää kaalikeitto.

Kirjoitukseni tarkoitus oli, että halvoista aineksista saa vähäisellä työmäärällä ihan kelpo sapuskaa.

teuvomast kommentoi_ 6. tammikuu 2017 17:23

Kalervo samalla kaavalla teen tosin sähkö uunissa pienellä lämmöllä yön yli terv tepivaari 

Kalervo ilmari Pohjola kommentoi_ 6. tammikuu 2017 17:26

Niin, ja jos joku ajattelee, että kotimaisen karitsan hinta on kallista? Ostan tutulta paikalliselta lampurilta aina koko ruhon, teurastus tehdään Urjalassa Paijan tilalla ja se raakapaloitellaan, pakataan vakumiin. Läpikilohinta n 17-18kg:n ruholle tulee n 12,00€/kg; ei ole kallista.

Kotimaista tulee suosia ja kun tiedän kasvattajan ja lihankäsittelijän; ei ole moitteen sijaa.

Heikki Karjalainen kommentoi_ 6. tammikuu 2017 17:30

Aika laihaa soppaa oli; 2 kg  kaalia ja 400 g jauhelihaa.

Olisin itse pannut vain puolet kaalia ja lisäksi vähän hapankaalia ( Lidl), porkkanaa, sellerin vartta, tomaattimurskaa ja valkosipulia pirusti ja sitten paistettua jauhelihaa riittävästi.Muut mausteet päälle-meirami, viherpippurit, laakerinlehteä jne.. Eikä maksa paljoa enempää.

Juhani Putkinen kommentoi_ 6. tammikuu 2017 17:57

Ei suinkaan 400 g jauhelihaa, vaan 800 g sikanautasäilykettä.

Alennuksesta ostettu sikanautasäilyke on halvempaa kuin jauheliha, eikä sitä tarvitse kypsentää - kuutioi keittoon tai risottoon sellaisenaan ja on hyvää.

Pohjola kehui kuinka hän saa karitsanlihaa noin 12 €/kg. On pikkuisen eroa siihen sikanautasäilykkeeseen, joka maksaa noin 3,5 € kg. Kaikki eivät ole "euroopanomistajia".

Neuvos kommentoi_ 6. tammikuu 2017 17:58

Eikös ne venäläiset sitä kaalikeittoa?

Juhani Putkinen kommentoi_ 6. tammikuu 2017 18:02

Korostan vielä uudelleen otsikon mukaista hinta/laatusuhdetta.

Kannattaa tehdä kaalikeittoakin silloin kun on saatavana hyvää kotimaista kaalia edullisesti.

Sikanautasäilykkeitä kannattaa ostaa silloin kun ne ovat hyvässä tarjouksessa (noin puoleen hintaan).

Heikki Karjalainen kommentoi_ 6. tammikuu 2017 18:03

Sika-nauta säilyke on ihan hyvä kokeilla- on helppoa ja hintansa väärtiä, kun muistaa suolan säätelyn.

Juhani Putkinen kommentoi_ 6. tammikuu 2017 18:04

Neuvos, ei kaalikeitto ole yhtään sen huonompaa siksi että ryssätkin syövät joskus kaalikeittoa.

Kommentoi

Sinun tulee olla Aamulehti Blogit -verkoston jäsen ennen kuin voit kommentoida!

Liity verkostoon Aamulehti Blogit

© 2017   Perustanut: Aamulehti.   Toiminnon tarjoaa

Merkit  |  Ilmoita ongelmasta  |  Palveluehdot